Link de acesso direto à obra: https://editorailustracao.com.br/media/pdfs/596/mZW27sXQm1eG.pdf
Esta obra reúne estudos desenvolvidos por pesquisadores vinculados ao Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (UNIJUÍ). A partir de diferentes perspectivas teóricas e experiências de pesquisa, os capítulos analisam desafios e possibilidades relacionados ao desenvolvimento dos territórios rurais, reconhecendo a agricultura familiar como elemento fundamental para a produção de alimentos, a geração de renda e a sustentabilidade econômica, social e ambiental. Os estudos abordam a formação de profissionais da Agronomia diante da necessidade de modelos produtivos mais sustentáveis; a gestão nutricional da pecuária leiteira; o turismo rural e a valorização dos recursos territoriais; a governança e a construção de identidades turísticas; a organização das agroindústrias familiares; e a institucionalização de práticas sustentáveis em cooperativas. A obra também contempla a gastronomia como expressão cultural e instrumento de fortalecimento da identidade regional, do turismo e do desenvolvimento local. Ao articular ensino, território, cooperativismo, turismo, gestão e sustentabilidade, o livro oferece reflexões relevantes para pesquisadores, estudantes, profissionais e agentes envolvidos com o meio rural. Seus capítulos contribuem para a formulação de estratégias capazes de valorizar os recursos locais, fortalecer a agricultura familiar e promover formas de produção e de vida no campo socialmente inclusivas, ambientalmente responsáveis e economicamente viáveis.
APRESENTAÇÃO
Darlan Ariel Prochnow
Lidiane Kasper
Tatiane Batista Boeno Peno Nogueira
Guilherme Lau Santiago
Capítulo 1 - PRODUTIVISMO OU SUSTENTABILIDADE? ANÁLISE DOS modelos DE AGRICULTURA INSTITUCIONALIZADOS NO ENSINO DA AGRONOMIA EM UNIVERSIDADES do NOROESTE GAÚCHO
Darlan Ariel Prochnow
Lidiane Kasper
Tatiane Batista Boeno Pêno Nogueira
Euselia Paveglio Vieira
Capítulo 2 - SUSTENTABILIDADE DA PRODUÇÃO LEITEIRA PELA UTILIZAÇÃO DE APLICATIVO MÓVEL PARA AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO ZOOTÉCNICO E FINANCEIRO
Guilherme Lau Santiago
Capítulo 3 - DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL SUSTENTÁVEL E A VALORIZAÇÃO DE RECURSOS ESPECÍFICOS: DA CONCEPÇÃO FRANCESA AO CASO DO PROJETO “TURISTANDO NA COLÔNIA”, NO MUNICÍPIO DE IJUÍ-RS
Darlan Ariel Prochnow
Franciele Zientarski Engerroff
Euselia Paveglio Vieira
Tarcísio Dorn de Oliveira
Capítulo 4 - INFLUÊNCIA DO ISOMORFISMO NA INSTITUCIONALIZAÇÃO DE PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM COOPERATIVAS DE AGRICULTURA FAMILIAR
Darlan Ariel Prochnow
Nelson José Thesing
Capítulo 5 - REGIONALIZAÇÃO DO TURISMO NO RIO GRANDE DO SUL E O PAPEL DA GOVERNANÇA TERRITORIAL NA CONSTRUÇÃO DA IDENTIDADE TURÍSTICA DA REGIÃO NOROESTE COLONIAL
Darlan Ariel Prochnow
Lidiane Kasper
Tatiane Batista Boeno Pêno Nogueira
Euselia Paveglio Vieira
Jorge Oneide Sausen
Capítulo 6 - GOVERNANÇA CORPORATIVA EM AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES NO MUNICÍPIO DE CORONEL BICACO
Cleiton Jardel Carneiro
Nelson José Thesing
Capítulo 7 - COOPERATIVISMO E A INSTITUCIONALIZAÇÃO DE PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS NA AGRICULTURA FAMILIAR: O CASO DA COOPERATIVA NATUAGRO, NO NOROESTE DO RS
Darlan Ariel Prochnow
Nelson José Thesiong
Capítulo 8 - A GASTRONOMIA NO PRIMEIRO ACAMPAMENTO FARROUPILHA DE SÃO BORJA (RS): PATRIMÔNIO, IDENTIDADE E TURISMO
Leandro Santos de Deus
Aline Prestes Roque
Camila Nemitz de Oliveira Saraiva