21 Receitas Com Alimentos Da Sociobiodiversidade Do Rio Grande Do Sul

Link de acesso direto à obra: https://editorailustracao.com.br/media/pdfs/580/7mCvEoAPzyOB.pdf

Este e-book foi desenvolvido com o objetivo de aproximar estudantes da Educação Básica - e demais interessados - dos alimentos da sociobiodiversidade do Rio Grande do Sul, valorizando sabores regionais, práticas sustentáveis e o conhecimento tradicional das comunidades que cultivam e utilizam esses ingredientes. A proposta integra educação, saúde e cultura, incentivando escolhas alimentares mais conscientes e promovendo a reflexão sobre o impacto da alimentação na vida das pessoas, no meio ambiente e na economia local. As receitas apresentadas aqui foram selecionadas para demonstrar que é possível unir simplicidade, nutrição e respeito ao território, estimulando o consumo de alimentos nativos, acessíveis e ricos em qualidade nutricional. As receitas, imagens e informações apresentadas neste e-book foram elaboradas a partir de um processo de pesquisa, seleção e adaptação de materiais relacionados à sociobiodiversidade brasileira, com destaque para as cartilhas sobre frutas nativas produzidas pelo Centro de Tecnologias Alternativas Populares (CETAP) e materiais correlatos que abordam o uso, a valorização e o aproveitamento dessas espécies.